La bigarade est un agrume originaire d'Asie Mineure et du Moyen-Orient, qui est également connue sous le nom de pamplemousse amère. Elle est caractérisée par sa peau rouge ou orange vif et sa pulpe juteuse et acidulée. La bigarade est souvent utilisée en cuisine pour ajouter une saveur acidulée et rafraîchissante aux plats. Elle est couramment utilisée pour faire des confitures. En plus de son utilisation en cuisine, la bigarade est également riche en nutriments et en antioxydants. Elle est une excellente source de vitamine C, de flavonoïdes et de limonoïdes, qui peuvent aider à renforcer le système immunitaire et à protéger contre les radicaux libres.
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